蒸しパン
蒸しパンとは、菓子パンの一種で、蒸し器で蒸しあげたもののことを指します。
生地には、普通の焼いてあるパンなどとは違い、
イースト菌は使用しないで、ベーキングパウダーや重層などが使用されます。
味は甘みのあるものなので菓子パンの一種となるのです。
蒸しパンは別名蒸しケーキとも呼ばれます。
一般的な発酵させたパンとは違い、蒸しパンの歴史は古く、
約１万年前のメソポタミア文明、エジプト文明の頃から食べられてきたという記録があります。
そのときに食べられていたものは今みたいなふわふわなものではありませんが、
そんなに昔から同じ食べ方をしてきたということは驚きです。
蒸しパンには、生地に様々な食品を混ぜ込んでいるものがあります。
甘納豆が入ったものが一般的ですが、甘い生地に合うものなら何でも大丈夫です。
作り方も簡単なので、自分の好きなようにアレンジしてホットケーキミックスで代用し、
家庭で作るということが増えているようです。
- タグ
- 蒸しパン