パン用語集

米粉パン

米粉パンとは、一般的な小麦粉を使ったパンとは違い、米粉を使用したパンのことです。
米粉とはその名のとおり米の粉のことで、米をひいてつくった粉になります。

最近はアレルギーの人が多く、小麦粉もアレルギー食品となるため、
小麦粉アレルギーの人はパンを食べることができませんでしたが、
この米粉パンなら小麦粉を使っていないので、
小麦粉アレルギーを持つ人でも安心して食べることができると、
とても注目されている国産食品なのです。

また、小麦の高騰により、代用食品としても安いコストで作ることができる米粉は
今とても注目されています。
現代の若者は米を食べなくなってきたという傾向にあります。
そこで、この米粉のパンにすることで、
日本の米の消費に拍車がかかるのはとてもよいことではないでしょうか。

小麦粉のパンとは違い、米粉パンは米独特のもちもちとした食感があります。
味も甘みがあり、とてもおいしいと評判です。
米粉パンはアレルギー食として、学校給食に用いられるようになってきました。